Descrizione
Descrizione
Il più antico e anche l’unico vitigno bianco autoctono coltivato in Trentino, è un vino delicato e fresco. L’uva Nosiola viene raccolta nella prima metà di settembre, il mosto fa una breve macerazione a freddo sulle bucce, e fermenta in acciaio a bassa temperatura. L’affinamento avviene per alcuni mesi in acciaio e una piccola parte in botti di legno. Ha una gradazione alcolica di 12% Vol. Si consiglia una temperatura di servizio di 9/11°C.
Caratteristiche
Vino dal colore giallo paglierino, con sfumature verdoline, secco, molto piacevole ed elegante, delicatamente fruttato con tenue sentore di crosta di pane, nocciola e fiori bianchi.
Abbinamenti
Ottimo servito come aperitivo o accompagnato da antipasti, piatti a base di pesce d’acqua dolce, carni bianchi e formaggi
